06.09 на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс для технологов хлебопекарен посвященный теме «Социальные хлеба с сырьевой себестоимостью не более 22 рублей за 1 кг», который проводила компания ООО «Саф-Нева» (“Lesaffre”) в лице регионального технолога Гребенщикова Евгения. 

Уважаемый партнер!
Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли. 

Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Тема мастер-класса «Социальные хлеба с сырьевой себестоимостью не более 22 рублей за 1 кг»

МАСТЕР-КЛАСС 06.09.2019

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли. 

Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Тема мастер-класса «Социальные хлеба с сырьевой себестоимостью не более 22 рублей за 1 кг»




 

03.07.2019 на базе демо-зала компании ООО «Центр снабжения сырьем» прошел мастер-класс от компании ООО «Саф-Нева», который проводил региональный технолог Евгений Гребенщиков, на тему «Выпечка народов мира».

На мастер-классе гости смогли получить исчерпывающую информацию об основных трендах современного хлебопечения. На суд гостей были представлены изделия: 

1. Фокаччо с сыром и помидорами (Италия)

2. Чиабатта маисова с сыром (Италия)

3. Фугас с сыром и перцем (Франция)
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли. 

Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Тема мастер-класса «Выпечка народов мира»

 31.05 на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел практический семинар от компании ООО «Саф-Нева» для будущих технологов – студентов школы Биомедицины ДВФУ. Проводил мероприятие технолог-консультант компании ООО «Саф-Нева» Гребенщиков Евгений.

 

  На практической части мастер-класса были продемонстрированы технологии изготовления изделий с длительным сроком годности:

1. Батон нарезной 7 дней хранения

2. Круассан 1 месяц хранения

3. Булочка молочная 2 месяца хранения

4. Хлеб Тостовый 7 дней хранения

5. Булочка для гамбургера 1 месяц хранения

6. Батон нарезной 1 месяц хранения

7. Гаш лимонный 21 день хранения

8. Хлеб Тостовый 1 месяц хранения

Также на мастер-классе был продегустирован тостовый хлеб длительного срока хранения, изготовленный 5 месяцев назад.

Тема длительного хранения хлебобулочных изделий оказалась довольно интересна и актуальна для местных производителей. Все узнали много интересной информации и смогли получить бесценный опыт и знания

Тема мастер-класса «Секреты длительного хранения»
 

• Батон нарезной 7 дней хранения
• Круассан 1 месяц хранения

27 марта в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» компания ООО «Саф-Нева» («Lesaffre») в лице регионального менеджера Котляра Дениса и технолога Гребенщикова Евгения провела презентацию и демонстрацию нового продукта на мировом рынке ингредиентов для хлебопечения – цветных заварных паст: Шпинатная, Тыквенная, Свекольная, а также, экспериментальные улучшители Софт Крема с кремовым вкусом и Софт Лимон со вкусом лимона.
Из новинок были представлены следующие изделия:
Тыквенные пирожки с яблочной начинкой на пасте Inventis Тыквенная
 

22 марта в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел семинар от компании ООО «ИНАГРО». На сегодняшний день «ИНАГРО» является надежным партнером как для производителей сырья и ингредиентов, так и предприятий хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности.
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.
 
Тема мастер-класса «Цветные инновации»

 

Уважаемые клиенты и партнеры! Компания «ИНАГРО», совместно с компанией «Центр Снабжения Сырьём» приглашают вас принять участие в мастер-классе «Праздничное чаепитие» 22.03.2019




В программе мастер-класса:
Торт «Сникерс»
Торт «Сырный с абрикосами»
Торт «Клубника-банан»
Пирожное «Шоколадно-банановое»
Рулет «Вишнёвый»
Печенье в ассортименте

В процессе семинара гости смогут узнать о тенденциях развития кондитерского рынка России. Познакомиться с новинками 2019г. 

28.11.2018 – на базе демо-зала компании «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс компании «Саф-Нева» под общим названием «Пасхальная выпечка», который провел региональный технолог компании Гребенщиков Евгений.
Хоть название мастер-класса и звучало как «Пасхальная выпечка» и технологиям и рецептурам приготовления европейской пасхальной выпечки было уделено бóльшее внимание, на мастер-классе, также, была затронута европейская рождественская выпечка и просто сдобные изделия.
Гостям были представлены следующие изделия:
Кули́ч (из ср.-греч. κουλλίκι(ον) от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба. Кулич является подобием церковного артоса — большого квасного хлеба, его народной, «домашней» репликой. В русской практике артос представляет собой высокий цилиндрический хлеб, освящаемый в первый день Пасхи, на литургии после заамвонной молитвы, который раздаётся верующим в Светлую субботу после чтения молитвы и раздробления.
Гаш (фр. Gâche) — французское кулинарное блюдо, сладкая булочка, производимая традиционно в департаменте Вандея, в западной Франции. Эти сладкие булочки были традиционны на вандейском праздничном столе, особенно на Пасху.
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.
 
Тема мастер-класса «Пасхальная выпечка»
 

17 октября 2018 г. на базе демо зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс компании ООО «Саф-Нева» под общей тематикой «Хлеб и булочки на заквасках» в лице технолога компании Гребенщикова Евгения.
                Тема хлебов на заквасках сложна, но вместе с тем, на данный момент, наиболее актуальна. Сейчас среди потребителей пользуются популярностью рустикальные хлеба, хлеба на заквасках и заварках, хлеба, приготовленные традиционными методами.
               

11 октября 2018 г. в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс компании «Зиландия (Zeelandia)». Компания известна российским производителям кондитерских и хлебобулочных изделий более 10 лет. Компания начала работу в России в 2012 году, а 2013 состоялось открытие собственного производства (бисквитных и кексовых смесей, кремов, стабилизаторов, другой продукции). В 2014 году компания запустила линию по производству готовых начинок и гелей.
Основная цель открытия производственных мощностей – производство высококачественной продукции на территории России, более гибкое и быстрое реагирование на запросы российских клиентов, создание продуктов специально для российского рынка.
 

27.11.2018г, 16.01.2019, 6.02.2019г

 Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Пасхальная выпечка и сдобные изделия на заквасках 

17.10.2018г, 7.11.2018г 
Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Хлеба и булочки на заквасках  
 

С 18 по 20 сентября в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс компании «ИТАЛИКА». «ИТАЛИКА» - один из крупнейших поставщиков сырья, инструментов и материалов для кондитерского производства. Широкая гамма ингредиентов, материалов и инвентаря для производства кондитерских изделий и мороженого. Постоянное обновление ассортимента. Собственная Студия Кондитерского Мастерства, мастер-классы и технологическая помощь. Наличие утвержденной технологической документации.

12 сентября прошел мастер-класс компании «Саф-Нева». «САФ-НЕВА» является предприятием группы компаний Lesaffre. Компания Lesaffre – один из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации. Lesaffre предлагает решения в соответствии с индивидуальными потребностями на каждом рынке: Продукты для хлебопечения; Продукты вкуса и ароматики для пищевой индустрии; Питательные продукты для животноводства, агрохозяйств; Продукты для красоты и здоровья; Продукты для биотехнологий. А каждая 3-я буханка хлеба в мире произведена с использованием продукции компании Lesaffre.

МАСТЕР-КЛАСС 11.10.2018

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов кондитерской отрасли.
Тема мастер-класса «Современные торты и печенье в поточном производстве»
Мастер-класс проводит: ООО «Зиландия» в лице технолога компании Ивановой Елены и компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» в лице технолога компании Павлова Антона

 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов кондитерской.
Мастер-класс проводит ООО «Италика-Трейдинг»
 

«САФ-НЕВА» является предприятием группы компаний Lesaffre. Компания Lesaffre – один из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации. Lesaffre предлагает решения в соответствии с индивидуальными потребностями на каждом рынке: Продукты для хлебопечения; Продукты вкуса и ароматики для пищевой индустрии; Питательные продукты для животноводства, агрохозяйств; Продукты для красоты и здоровья; Продукты для биотехнологий. А каждая 3-я буханка хлеба в мире произведена с использованием продукции компании Lesaffre.