Отчет о мастер-классе 03.07.2019г «Выпечка народов мира»

03.07.2019 на базе демо-зала компании ООО «Центр снабжения сырьем» прошел мастер-класс от компании ООО «Саф-Нева», который проводил региональный технолог Евгений Гребенщиков, на тему «Выпечка народов мира».

На мастер-классе гости смогли получить исчерпывающую информацию об основных трендах современного хлебопечения. На суд гостей были представлены изделия:

1. Фокаччо с сыром и помидорами (Италия)

2. Чиабатта маисова с сыром (Италия)

3. Фугас с сыром и перцем (Франция)

4. Пицца Римская (Италия)

5. Багет на закваске (Франция)

6. Круассан лимонный со штрейзельной крошкой (Франция)

7. Пен Левен (Франция)

8. Мякишевый Хлеб (Великобритания)

9. Бретцель с начинкой (Германия)

10. Штоллен (Германия)

11. Халла (Израиль)

В процессе работы были использованы продукты компания «Саф-Нева»:

дрожжи (DCL, Саф-Инстант, Воронежские, ГОСТ),

улучшители «Мажимикс» (Зеленая этикетка, Голубая этикетка, Белая этикетка, Желтая этикетка и т.д.),

улучшитель «Инвентис» (Софт Сендвич бред, Софт Кулич, Софт Милк банс и т.д.), RS 190 Start, стартовая культура LV1.

Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» выражает благодарность гостям за посещение мероприятия и Евгению Гребенщикову за отлично проведенное мероприятие.