Уважаемые партнеры, представляем Вам эксклюзивные рецептуры, которые отрабатывались в ходе мастер-класса "Новинки хлебопечения" 25 моя 2021г от группы компаний "Берта".

27 мая 2021 г. на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс "Кондитерские тренды" от группы компаний "Берта". На мастер-классе было продемонстрировано приготовление современных кондитерских изделий (торты, печенье, нарезные бисквитные пирожные и другие) с использованием различных техник декорирования.

25 мая 2021 г. на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс "Новинки хлебопечения" от группы компаний "Берта". Мероприятия проводили ведущий менеджер отдела продаж по России и странам СНГ Кучин Алексей и ведущий технолог Костюченко Александр.

27 мая 2021г МК "кондитерские тренды"

24 января 2020 г. на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс компании ООО «Саф-Нева» на тему «Пасхальная выпечка» в лице технолога компании Гребенщикова Евгения.

                Мастер-класс был посвящен пасхальным куличам. Пасхальный кулич, на ровне с крашенными яйцами и творожной пасхой, главный атрибут православной Пасхи, является подобием церковного артоса — большого квасного хлеба, его народной, «домашней» репликой. 

28 и 29 ноября 2019 г. на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс от группы компаний «Русагро», частью которой стал холдинг «Солнечные продукты», продукция которого (маргарины, жиры, растительные масла и пасты для взбивания) хорошо зарекомендовала себя у производителей пищевой продукции. Проводили мероприятие технолог сопровождения продаж Ануфриева Ольга и региональный менеджер Кинякина Ирина.


 На мастер-классе гостям были представлены новые продукты компании. Безпальмовый маргарин 33128 - без содержания пальмового масла, маргарины серии «Grand» - премиальная линейка улучшенных маргаринов.

 Безпальмовый маргарин 33128 создан в ответ на запрос потребителей на продукцию, не содержащую пальмовое масло. Этот продукт не содержит пальмовое масло при этом сохранил большинство преимуществ маргарина столового молочного. Подходит для производства всех видов продукции, не требующих взбивания маргарина (печенье, бисквиты, пряники, кексы).

 

12 и 14 ноября 2019 года на базе демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошли мастер-классы от группы компаний «Берта». Мероприятия проводили ведущий менеджер отдела продаж по России и странам СНГ Кучин Алексей и ведущий технолог Костюченко Александр.

12 ноября проходил мастер-класс «UNIMIX vita. Все о полезных свойствах хлеба». На данном мероприятии были представлены следующие изделия:

1. Австралийский хлеб - смесь Unimix Bread «Гамбургер»;


 

29.10.2019 на базе демо-зала ООО «Центр снабжения сырьем» прошел мастер-класс компании ООО «Юнекс-Трейд». Проводили мероприятие генеральный директор компании ООО «Юнекс-Трейд» Евгений Виноградов и технолог Наталья Запевалова. ООО «Юнекс-Трейд» - молодая компания из г. Санкт-Петербург, которая занимается производством кондитерских смесей для бисквитов, маффинов, печенья и т.д. высокого качества и необычных нетривиальных вкусов.

 В процессе мероприятия были продемонстрированы изделия:

1. Фруктовый зефир - нежный фруктовый зефир с использованием замороженной ягоды или фруктов;

2. Заварной трюфель - абсолютная новинка. Необычные шоколадные заварные изделия с кракелюром. Замечательно поднимающееся тесто. Красивые полуфабрикаты. Тонкие стенки с хорошими полостями для наполнения. Наполнение муссом Клубника или каким-либо другим;
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов кондитерской отрасли.

Мастер-класс проводит компания ООО «Юнекс-Трейд» в лице генерального директора Евгения Виноградова и технолога компании Натальи Запеваловой.

Тема мастер-класса «Сладкие фантазии»




1.Фруктовый зефир - нежный фруктовый зефир с использованием замороженной ягоды или фруктов;
2.Заварной трюфель - абсолютная новинка. Необычные шоколадные заварные изделия с кракелюром. Замечательно поднимающееся тесто. Красивые полуфабрикаты. Тонкие стенки с хорошими полостями для наполнения. Наполнение муссом Клубника или каким-либо другим;
3. Кукис «Воздушный» - Новое печенье, внешне напоминающее традиционный американер, однако имеющий совершенно иную основу, скорее напоминающую плотный бисквит. Микс-новинка – Юнекс Мастер Лёгкий;
4. Кукис «Карамельно-Цитрусовый» - традиционное печенье совершенно оригинального вкуса. Имеет неповторимый «играющий» вкус, приятный карамельный оттенок цвета. Изделие достаточно мягкое как в плане консистенции, так и на вкус. Хорошо хранится. Довольно простое в изготовлении как методом отсадки, так и ручной формовкой. Себестоимость по сырью в оригинале с упёком около 78,00. Микс: Юнекс Мастер Цитрус-Карамель;




 

06.09 на базе демо-зала компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел мастер-класс для технологов хлебопекарен посвященный теме «Социальные хлеба с сырьевой себестоимостью не более 22 рублей за 1 кг», который проводила компания ООО «Саф-Нева» (“Lesaffre”) в лице регионального технолога Гребенщикова Евгения. 

03.07.2019 на базе демо-зала компании ООО «Центр снабжения сырьем» прошел мастер-класс от компании ООО «Саф-Нева», который проводил региональный технолог Евгений Гребенщиков, на тему «Выпечка народов мира».

На мастер-классе гости смогли получить исчерпывающую информацию об основных трендах современного хлебопечения. На суд гостей были представлены изделия: 

1. Фокаччо с сыром и помидорами (Италия)

2. Чиабатта маисова с сыром (Италия)

3. Фугас с сыром и перцем (Франция)
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли. 

Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.

Тема мастер-класса «Выпечка народов мира»

  На практической части мастер-класса были продемонстрированы технологии изготовления изделий с длительным сроком годности:

1. Батон нарезной 7 дней хранения

2. Круассан 1 месяц хранения

3. Булочка молочная 2 месяца хранения

4. Хлеб Тостовый 7 дней хранения

5. Булочка для гамбургера 1 месяц хранения

6. Батон нарезной 1 месяц хранения

7. Гаш лимонный 21 день хранения

8. Хлеб Тостовый 1 месяц хранения

Также на мастер-классе был продегустирован тостовый хлеб длительного срока хранения, изготовленный 5 месяцев назад.

Тема длительного хранения хлебобулочных изделий оказалась довольно интересна и актуальна для местных производителей. Все узнали много интересной информации и смогли получить бесценный опыт и знания

Тема мастер-класса «Секреты длительного хранения»
 

• Батон нарезной 7 дней хранения
• Круассан 1 месяц хранения

27 марта в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» компания ООО «Саф-Нева» («Lesaffre») в лице регионального менеджера Котляра Дениса и технолога Гребенщикова Евгения провела презентацию и демонстрацию нового продукта на мировом рынке ингредиентов для хлебопечения – цветных заварных паст: Шпинатная, Тыквенная, Свекольная, а также, экспериментальные улучшители Софт Крема с кремовым вкусом и Софт Лимон со вкусом лимона.
Из новинок были представлены следующие изделия:
Тыквенные пирожки с яблочной начинкой на пасте Inventis Тыквенная
 

22 марта в демо-зале компании ООО «Центр Снабжения Сырьем» прошел семинар от компании ООО «ИНАГРО». На сегодняшний день «ИНАГРО» является надежным партнером как для производителей сырья и ингредиентов, так и предприятий хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности.
 

Уважаемый партнер! Компания ООО «Центр Снабжения Сырьем» приглашает Вас принять участие в мастер-классе для профессионалов хлебопекарной отрасли.
Мастер-класс проводит компания «Lesaffre» (ООО «Саф-Нева») в лице регионального технолога компании Гребенщикова Евгения.
 
Тема мастер-класса «Цветные инновации»

 

Уважаемые клиенты и партнеры! Компания «ИНАГРО», совместно с компанией «Центр Снабжения Сырьём» приглашают вас принять участие в мастер-классе «Праздничное чаепитие» 22.03.2019




В программе мастер-класса:
Торт «Сникерс»
Торт «Сырный с абрикосами»
Торт «Клубника-банан»
Пирожное «Шоколадно-банановое»
Рулет «Вишнёвый»
Печенье в ассортименте

В процессе семинара гости смогут узнать о тенденциях развития кондитерского рынка России. Познакомиться с новинками 2019г.