9 месяцев при температуре от 0˚С до +10˚С и относительной влажности воздуха не более 75%
Описание:
Начинка Анабель представляет собой однородную, гомогенную массу пастообразной консистенции, с приятным вкусом и ароматом. Применяется при производстве сдобных, слоёных изделиях, пирогов, кексов, печенья, пряников; в качестве начинки выпеченных полуфабрикатов: круассанов, пончиков (берлинеров), для склейки печенья и отсадки на поверхности изделий, для промазки тортов, рулетов, пирожных.
Свойства:
Обладает плотной, эластичной консистенцией; термостабильна; устойчива к воздействию высоких температур (200°С в течение 15-20 минут); сохраняет все свои свойства при выпечке (не кипит, не выделяет влагу в продукт). Хорошо соединяется с кремами при взбивании: с растительными сливками, маргаринами, сливочным маслом.
